Qué se come en la dieta Keto? Recetas y Platos Típicos Adaptados: La dieta cetogénica está revolucionando la forma de comer tanto en México como en España.
Descubre cómo adaptar los platillos tradicionales de ambas culturas al estilo keto, manteniendo todo el sabor pero eliminando los carbohidratos.
Adaptaciones Keto de platillos mexicanos
Antojitos mexicanos version Keto
- Pozole blanco sin maíz con coliflor
- Tinga de pollo sobre jícama
- Cochinita pibil con tortillas de queso
- Sopes con base de queso horneado
Salsas mexicanas permitidas
- Salsa roja tatemada
- Salsa verde cruda
- Salsa de chile morita
- Guacamole tradicional
Adaptaciones Keto de la cocina española
Tapas cetogénicas
- Pimientos del piquillo rellenos de atún
- Gambas al ajillo
- Champiñones al ajillo
- Berenjenas rellenas de carne
Platos principales españoles
- Rabo de toro sin patatas
- Bacalao a la vizcaína con coliflor
- Calamares en su tinta con calabacín
- Cocido madrileño solo con carnes y verduras bajas en carbos
Ingredientes locales Keto-friendly
Productos mexicanos
- Nopales (excelente sustituto de carbohidratos)
- Flor de calabaza
- Chiles frescos variados
- Epazote y hierbas aromáticas
- Aguacates de temporada
Productos españoles
- Aceite de oliva virgen extra
- Jamón ibérico
- Quesos manchegos
- Pescados del Mediterráneo
- Aceitunas variadas
Técnicas de cocina por región – Qué se come en la dieta Keto?
Métodos de cocción mexicanos
- Cocción a la leña
- Tatemado
- Cocción en comal
- Asado en brasas
Métodos de cocción españoles
- Cocción a la plancha
- Preparaciones al horno
- Confitado en aceite de oliva
- Cocción a baja temperatura
Postres Keto regionales
Dulces mexicanos adaptados
- Flan de vainilla con eritritol
- Gelatina de café sin azúcar
- Ate de queso sin frutas
- Nieve de aguacate endulzada con monk fruit
Postres españoles Keto
- Natillas sin azúcar
- Tarta de almendra sin harina
- Crema catalana con edulcorante
- Mousse de chocolate negro sin azúcar
Bebidas Keto por país
Bebidas mexicanas
- Agua de jamaica sin azúcar
- Horchata de almendras
- Té de canela
- Chocolate caliente con monk fruit
Bebidas españolas
- Tinto de verano con soda sin azúcar
- Café con leche de almendras
- Infusiones de hierbas
- Gazpacho sin pan
Consejos para socializar siendo Keto –
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